Minestra di farro e fagioli
Novembre 27 2018

Minestra di farro e fagioli

Pronti a combattere il freddo con una minestra?

Una calda minestra di farro e fagioli scalderà le vostre giornate invernali.

La minestra di farro e fagioli: un piatto della tradizione

Con l’arrivo del freddo, l’ideale è gustare piatti caldi e anche più sostanziosi, a volte anche piccanti che ci aiutano a combattere il freddo e rafforzare le difese immunitarie: la minestra è uno degli elementi immancabili nelle tradizioni culinarie di tutto il mondo.

La minestra di farro e fagioli è un primo piatto completo, che unisce sapori tradizionali per un piatto unico e genuino da realizzare con pochi ingredienti.

“È una gran cosa sapere che pioggia o vento, da qualche parte c'è un piatto di minestra calda che ti aspetta” (bandito Tuco, il brutto de “Il buono, il brutto, il cattivo” )

La minestra di farro e fagioli: la ricetta

Ingredienti:

Farro 125 gr

Fagioli 125 gr

Uno spicchio d’aglio

300 ml di brodo vegetale

Sale

Un rametto di rosmarino

Salvia 4 foglie

Olio evo

Mettete il farro e i fagioli in ammollo in acqua fredda per 4 ore, poi scolateli.

Versate l’olio nella pirofila, soffriggete l’aglio, il rosmarino e la salvia; aggiungete il farro e i fagioli ben scolati.

Dopo un minuto, coprite con il brodo vegetale, portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e continuate a far cuocere per circa un’ora e mezza.

Condite con il sale.

Non vi resta che fare la spesa, mettervi ai fornelli per gustare una saporitissima minestra di farro e fagioli!